Tässäpä helppo gluteenittoman kakun ohje. Tulee helposti hyvää kunhan vain malttaa kypsentää kypsäksi asti, gluteeniton kakku kun ei tartu  tikkuun samalla tavalla kuin tavallinen vehnäjauhoilla leivottu tarttuu. Kypsyyden kokeilu tikulla ei siis toimi.

5 dl gluteenitonta jauhoseosta

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl leivinjauhetta

1/2 dl kaakaojauhetta

150 g voita

1 tlk maustamatonta jogurttia

1 tl hienonnettua minttua

1 tl hienonnettua kaardemummaa

3 munaa

DSC05407
Sama kakku eri maustein.

Mittaa vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri, leivinjauho ja kaakaojauho kulhoon ja sekoita. Sulata voi ja annan hiukan jäähtyä. Sekoita jogurttiin minttu ja kaardemumma.

Yhdistä kuiviin aineisiin voisula,  jogurtti ja munat, kaikki yhtä  aikaa. Sekoita tehokkaasti.

Kaada voideltuun ja jauhotettuun (kaytä myös tässä gluteenitonta jauhoa) rengasvuokaan.

Paista 175 astetta 45-55 min uunista riippuen.

Halutessa koristele jäähtynyt kakku vaikka tomusokerihunnulla.

Kun käytttää vielä klaktoositonta voita ja jogurttia, käy kakku laktoosittomillekin ystäville.

DSC05405
Sitruunan makuinen kakku.

 

Toisen kakun tein samalla ohjeella, mutta jätin kaakaojauheen, mintun ja kaardemumman pois. Tilalle laitoin pari ruokalusikallista sitruunamehua. Koska kaapissa oli sitruunalla maustettu jogurtti, laitoin myös sen tavallisen maustamattoman tilalle.

Päälle vielä tomusokerista ja munanvalkuaisesta tehty kuorrute, sekin maustettu lorauksella sitruunaa.

Leave a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: