DSC08183
Teehetken herkku.

Tätä kakkua on taas pakko vähän hehkuttaa. On sitten niin maailman helppo ja nopea …. ja niin maailman hyvä! Ja nyt niin ajankohtainen, kun metsä on punaista pullollaan. Plussapuoliin vielä lisättäköön, että leivosten maailmassa tämä kakku on suoranainen light-versio ja kaikinpuolin terveellinen ja keveä. (salaattien maailmassa se ei sitä ole 😉 )Miinuspuolelle en sitten mitään keksikään, jos nopeaa hupenemista ei sinne laiteta. Mutta sittenhän saa taas leipoa. Ja se on taas pelkkää plussaa.

Ei vatkausta, ei hankalia työvaiheita, tarvitaan vain kulho ja sekoitusväline. Ja joku astia paistamiseen. Paistuu rengasvuoassa tai irtopohjavuoassa. Missä vaan. Ja ihmettelen jos joku ei tykkää.

 

AINEKSET

DSC08181
Puolukoita kakkuun.

5 dl vehnäjauhoja, 3 dl sokeria,  1 1/2 tl soodaa, 1 tl neilikkaa, 2 tl kanelia, 1 tl inkivääriä

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.

100 g voita tai margariinia sulana, 3 dl maitoa, 1 kananmuna, 1 1/2 dl puolukkasurvosta

Lisää kuiviin aineisiin loput aineet ja sekoita tasaiseksi seokseksi.

DSC08182
Ei kaikkein kaunein takina… mutta.

Puolukan survaisin haarukalla lautasella. Jos kaikki marjat on rikki, puolukasta tykkäämätönkin tykkää kakusta, sillä happamuus katoaa jos kakkuun ei jää marjaa, joka suussa poksahtaisi rikki. Tarvitaan siis valmista survosta tuo 1 1/2 dl. Eli reilut 2 dl ehjää marjaa.

DSC08184
Pikkaisen punaista pilkottaa.

175 astetta ja vajaa tunti. Kokeile puisella tikulla kakkua. Kun kakkuun ei tartu taikinaa, se on kypsä.

Tätä kakkua on mahdoton saada epäonnistumaan. Ja on se vaan niin hyvää. Kannattaa kokeilla. 😀

Join the Conversation

4 Comments

Leave a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: