Joulukuun kahdeskymmenes päivä.
Jouluinen pipari-mokkapala-kakku.

Kaikki rakastavat mokkapaloja, ainakin luulen niin. Meillä ainakin rakastetaan, aina kun kysyn, mitä leipoisin, vastaus on mokkapalat.

Jokaisella, joka niitä leipoo, on niihin oma luottoreseptinsä, niin minullakin. Nyt tuunasin mokkapalareseptiäni hieman jouluisemmaksi ja juhlavammaksi.

Maistuu kaikille.
Kaunis ja korkea.

Leivoin pellillisen satsin pyöreässä irtopohjavuoassa, tällöin mokkapaloistani tuli korkeampia ja pyöreä muotokin saa tämän näyttämään juhlavammalta pöydässä.

Kaiken kruunaa piparimuru nomparellien sijaan kakun päällä. Piparit tuo jouluista makua ja tunnelmaa.

Tämä siis onnistuu millä tahansa mokkapalojen reseptillä, mutta tässä se millä minä tein.

 

MOKKAPALAT

4 munaa

4 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

175 g voita

1 1/2 dl kahvijuomaa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet taikinaan vuorotellen rasvan ja kahvin kansasa.

Paista 200 asteessa kypsäksi. Pellillä tämä paistuisi noin 15 minuutissa, nyt paistoaika on pidempi. Kokeile tikulla kypsyyttä.

Päälle kuorrute, itse en koskaan mittaile ainesosasia, laittelen summassa:

25 g voita

2-3 rkl kuumaa kahvijuomaa

1-2 rkl kaakaota

tomusokeria niin, että saat sopivan helposti levittyvän kuorrutteen.

Runsaasti piparimurua heti kuorrutteen päälle ennenkuin se jähmettyy.

Leave a comment

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: