21. joulukuuta 2017

Fudge on minun joulumakeinen, itse tehtynä tietenkin. Yleensä aina teen sitä jouluksi. Kokeilen uusia makuja ja mausteita. Vaaleat ovat ehdoton suosikkini. Nyt tein kahta eri makuvaihtoehtoa, samasta perusmassasta valmistuu. AINEKSET 1½ dl sokeria 1 1/2 dl kuohukermaa 1 dl vaaleaa siirappia ½ tl suolaa 50 g voita 100 g valkosuklaata   1 sitruunan raastettu kuori […]

19. joulukuuta 2017

Monestii olen kuullut, että englantilaista hedelmäkakkua pidetään jotenkin “hankalana” ja moni arastelee sen tekemistä. Paljon myyjäisiä kiertäneenä väitän, että sieltä myyntipöydistä ne ensimmäisinä katoavat. Kertooko tämäkin siitä, että itse sitä ei tahdota valmistaa, mutta mielellään joulupöytään se otetaan. Minusta se on helppo ja yksinkertainen ja antaa tilaa soveltaa, sellaisesta minä tykkään. Jos kaapista ei löydy […]

15. joulukuuta 2017

Joulun herkkuihin kuuluu myös luumu. Jos joulutorttuja on jo tullut syötyä tarpeeksi, niin tehdään luumusta jotain muuta. Kuten kääretorttu jouluisella mausteella. POHJA 4 munaa 1 1/2 dl sokeria 1 dl  vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta) 1/2 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 1/2 tl piparkakkumaustetta Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada […]

8. joulukuuta 2017

Leivotaanpa kakku. Vaikka viikonlopun iloksi, joulun makua pitkin kuukautta. Tai sitten pakkaseen odottamaan joulunpyhiä ja helpottamaan kiireitä silloin. Tämä kakku kestää pakastuksen hyvin. Ainekset 2 munaa 3 dl sokeria 175 g sulatettua voita tai margariinia 1 purkki kermaviiliä tai piimää, hapanta kermaa, rahkaa, jogurttia. Oikeastaan mikä tahansa hapanmaitotuote käy. Tällä kakulla voi siis helposti tyhjentää […]

6. joulukuuta 2017

On juhlapäivä ja juhlavuosi. Suomen syntymäpäivä! Onnea Suomi! Syntymäpäivää kuuluu juhlistaa kakulla. Tänä päivänä kakku on sinivalkoinen kuten Suomikin. Kakun pohjassa on murustettuna Marie-keksejä ja piparkakkuja sekä sulatettua voita noin 50 grammaa. Täytteeseen vatkasin 6 dl kermaa vaahdoksi, maustoin sen vaniljasokerilla. Lisäksi oli kaksi purkillista Viola- vanilja tuorejuustoa. Maustoin sokerilla mieleiseksi.Näiden sekoitukseen lisäsin kuusi liotettua […]

Harry Potter -kakkua

Kesän aikana tuli tehtyä kaksikin Harry Potter-kakkua. Koska tein kakut melko peräkkäin ja toiveet kakuissa olivat samanlaiset, kakut näyttivät melkoisen samalta. Harry Potterin kirja, jonka päällä istui pöllö,tietenkin myös Harry Potterin silmälasit ja taikasauva. Kirjan selkämykseen  tuli tietenkin Harry Potterin nimi. Ruskeaa massaa värjärin sekä värillä, että kaakaojauheella, joten siinä on myös kaakaon makua. Muut […]

Lego Ninjago

Taas vaihteeksi kakkua. Tämä kakku meni Legoista pitävälle miehenalulle. Ninjago-ukot ovat tietenkin myös kova sana. Kakku on sisältään suklainen. Pohjana on sokerikakkupohja, jossa reippaasti tummaa kaakaojauhetta. Leikkasin kakun kolmeen osaan. Pohjaa kostutin kevyesti appelsiinimehulla. Välissä on kermaa, johon sekoitin reilusti Marjanne-rouhetta, toiveen mukaan. Massan alle kuorrutin kakun vielä kermalla. Pinta on laitettu vähän ennen syömistä, […]

Helpot kakkutikkarit

Jos kakkutikkareiden teossa tahtoo päästä mahdottoman helpolla, mausta silti tinkimättä, kannattaa noudattaa tätä ohjetta. Tästä hommasta selviää sekin, joka ei ole koskaan leiponut ja koko leipomis-sanakin aiheuttaa kylmiä väreitä. Raaka-aineet haetaan kaupan hyllystä, eikä tehdä mitään itse.     AINEET: Pötkö dominokeksejä tai vastaavia täytekeksejä, minulla oli Pirkan “vastaavia” 1/2 pakettia Viola appelsiinituorejuustoa tai jotain […]

Suklaisia kakkuja

Viime aikoina olen tehnyt aikas monta suklaakakkua, joten pääsköön niistä osa tännekin. Sisällöltään kakut ovat erilaisia, mutta yhdistävänä tekijänä on kermavaahto, jossa on tuhdisti maustamatonta kaakaojauhoa, vaniljasokeria ja minä tietysti laitoin sokeriakin, koska makeasta tykkään. Kaakaon ja sokerin määrää voi säädellä tietysti maun mukaan, tykkääkö suklaisemmasta ja kuinka makeasta. Minä laitoin pyöreästi pari ruokalusikallista kaakaota […]

Hiirenkorvia.

Minä odotan jo niin kovasti kevättä ja ensimmäisiä hiirenkorvia puiden oksilla. Näihin ajatuksiin sopii hyvin hiirikakku hiirenkorvalla olevien oksien somistamana. Hiirulaisen korvia kahdella tapaa. Ehkä pitäisi hakea ulkoa joitakin koivun oksia maljakkoon sisälle ja kasvattaa ne ensimmäiset hiirenkorvasilmut sisällä. Helpottaisikohan se yhtään kevään odotusta. Ehkä tuo sade ulkona tekee osansa ja sulattaa noita viimeisiä lumia […]