Yksisarviskakku

Kaikki rakastavat yksisarvisia, pikkutytöt ainakin. Tämä kakku meni nuoren neidin syntymäpäiville. Sisällä on tavallinen vaalea kakkupohja ja välissä ihanan marjaisaa moussea. Sokerimassakuorrute on laitettu muutamaa tuntia ennen juhlia ja sokerimassan alla on kermaa. Mikäli kakku kuorrutetaan jo edellisenä päivänä, niin massan alle tulee laittaa jotain muuta kerman sijaan. Kermahan rupeaa jossain vaiheessa sulattamaan sokerimassaa.   […]

Kakkujuhlaa vol.2

Täytekakku on kakkujuhlien ikisuosikki ja puolustaa hyvin paikkaansa kaikkien “nykykakkujen” joukossa. Monet tuskailevat kakkuohjan onnistumisen kanssa, minusta sen onnistuminen on helppoa, kunhan paistaa kypsäksi, mutta ei anna palaa. Kokeilen kakun kypsyyttä aina puisella grillitikulla siinä vaiheessa kun kakku alkaa näyttää kypsältä. Kelloa en koskaan muista katsoa kakkua uunniin laittaessani, mutta väliäkös niillä minuuteilla, kun omalla […]

Kakkujuhlaa

Joulu on ollut yhtä herkuttelun juhlaa, samoin uusi vuosi. Meillä vuoden lopulle osuu vielä parit syntymäpäivät, niin että kakuteltu on! Yhden kakkupöydän teemana oli punavalkoiset karkkikepit, niitä kun joulukoristelaatikosta löytyi kiva nippu. Olen ommellut niitä erilaisista punavalkoisista raitakankaista useampanakin vuonna. Mutta ne ovat mielestäni suloisia ja jouluisia. Kakku sai muotonsa suoraan karkkikepistä. Sisällä on gluteeniton […]

4. joulukuuta

Otetaan toinen kakku heti perään, kun kakkutuulelle päästiin.  Ajatus makeiden ylikypsien banaanien hyötykäytöstä roskiin viskaamisen sijaan, saa minulta kannatusta. Ylikypsinä ne ovat saavuttaneet parhaimman makeutensa, yleensä kyllä syömme banaanit hieman raakoina. Tämän kakun ystäväksi minut saa sen piparimaisuus. Pipareista kun pidän muodossa kuin muodossa. Niin ihanan jouluinen tämä kakku. Jouluinen banaanikakku: 2 ylikypsää banaania 100g […]

3. joulukuuta

Jouluun kuuluu kakut, tämä kakku onkin hyvä leipoa ajoissa, sillä se paranee ajan kanssa, pitää myös pakastuksesta. Joten sitä joulukiirettä voikin helpottaa tekemällä yhden tarjottavan jo hyvissä ajoin. Eglantilainen hedelmäkakku on tavallista kahvikakkua runsaampi ja täyteliäisempi, kalliimpikin, mutta herkku niille, jotka siitä pitävät. Tähän voi lorauttaa myös tipan konjakkia, mutta se ei ole ollenkaan pakollista, […]

15. joulukuuta 2017

Joulun herkkuihin kuuluu myös luumu. Jos joulutorttuja on jo tullut syötyä tarpeeksi, niin tehdään luumusta jotain muuta. Kuten kääretorttu jouluisella mausteella. POHJA 4 munaa 1 1/2 dl sokeria 1 dl  vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta) 1/2 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 1/2 tl piparkakkumaustetta Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada […]

8. joulukuuta 2017

Leivotaanpa kakku. Vaikka viikonlopun iloksi, joulun makua pitkin kuukautta. Tai sitten pakkaseen odottamaan joulunpyhiä ja helpottamaan kiireitä silloin. Tämä kakku kestää pakastuksen hyvin. Ainekset 2 munaa 3 dl sokeria 175 g sulatettua voita tai margariinia 1 purkki kermaviiliä tai piimää, hapanta kermaa, rahkaa, jogurttia. Oikeastaan mikä tahansa hapanmaitotuote käy. Tällä kakulla voi siis helposti tyhjentää […]

Harry Potter -kakkua

Kesän aikana tuli tehtyä kaksikin Harry Potter-kakkua. Koska tein kakut melko peräkkäin ja toiveet kakuissa olivat samanlaiset, kakut näyttivät melkoisen samalta. Harry Potterin kirja, jonka päällä istui pöllö,tietenkin myös Harry Potterin silmälasit ja taikasauva. Kirjan selkämykseen  tuli tietenkin Harry Potterin nimi. Ruskeaa massaa värjärin sekä värillä, että kaakaojauheella, joten siinä on myös kaakaon makua. Muut […]

Lego Ninjago

Taas vaihteeksi kakkua. Tämä kakku meni Legoista pitävälle miehenalulle. Ninjago-ukot ovat tietenkin myös kova sana. Kakku on sisältään suklainen. Pohjana on sokerikakkupohja, jossa reippaasti tummaa kaakaojauhetta. Leikkasin kakun kolmeen osaan. Pohjaa kostutin kevyesti appelsiinimehulla. Välissä on kermaa, johon sekoitin reilusti Marjanne-rouhetta, toiveen mukaan. Massan alle kuorrutin kakun vielä kermalla. Pinta on laitettu vähän ennen syömistä, […]

Hiirenkorvia.

Minä odotan jo niin kovasti kevättä ja ensimmäisiä hiirenkorvia puiden oksilla. Näihin ajatuksiin sopii hyvin hiirikakku hiirenkorvalla olevien oksien somistamana. Hiirulaisen korvia kahdella tapaa. Ehkä pitäisi hakea ulkoa joitakin koivun oksia maljakkoon sisälle ja kasvattaa ne ensimmäiset hiirenkorvasilmut sisällä. Helpottaisikohan se yhtään kevään odotusta. Ehkä tuo sade ulkona tekee osansa ja sulattaa noita viimeisiä lumia […]