15. joulukuuta 2017

Joulun herkkuihin kuuluu myös luumu. Jos joulutorttuja on jo tullut syötyä tarpeeksi, niin tehdään luumusta jotain muuta. Kuten kääretorttu jouluisella mausteella. POHJA 4 munaa 1 1/2 dl sokeria 1 dl  vehnäjauhoja (tai gluteenitonta jauhoseosta) 1/2 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 1/2 tl piparkakkumaustetta Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada […]

Hiirenkorvia.

Minä odotan jo niin kovasti kevättä ja ensimmäisiä hiirenkorvia puiden oksilla. Näihin ajatuksiin sopii hyvin hiirikakku hiirenkorvalla olevien oksien somistamana. Hiirulaisen korvia kahdella tapaa. Ehkä pitäisi hakea ulkoa joitakin koivun oksia maljakkoon sisälle ja kasvattaa ne ensimmäiset hiirenkorvasilmut sisällä. Helpottaisikohan se yhtään kevään odotusta. Ehkä tuo sade ulkona tekee osansa ja sulattaa noita viimeisiä lumia […]

Lihapiirakoita uunissa

Sadepäivä on sopiva leipomiselle. Tänään valmistui lihapiirakoita ihan uunissa paistaen. Useinhan nämä uppopaistetaan rasvassa, mutta näikin voi tehdä. Vähän kevyempi vaihtoehto. Kuoritaikinaan tulee: 5 dl vettä tai maitoa (pistin 2 vettä/3 maitoa) 1 1/2 pussia kuivahiivaa 2 tl suolaa 1 rkl siirappia 4 dl grahamjauhoja 7 dl vehnäjauhoja 1/2 dl öljyä n. 40 asteiseen liemeen […]

Ruisnappeja

Meillä tykätään ruisleivästä, varrasleivästä ja ruisnapeista. Usein kuulee pyynnön “saanko kuivaa leipää” tai “raps-raps-leipää”. Kaikille kuivan ja vähemmänkin kuivan ruisleivän ystäville tulee tässä superhelppo makupala. Meillä pikkuneiti kolme vuotta leipoo näitä, koska tämä on myös hauskaa puuhaa, kun saa kaulita ja ottaa muotilla. On myös paljon helpompaa kuin piparitaikinan käsittely, siitähän joka lapsi tykkää. Tämäkin […]

Laskiaistiistaita

Nytpä on kaikki leivontaherkkupäivät melkoisen lähellä toisiaan. Runebergin päivästä kun päästiin ja kaikki tortut saatiin syötyä, niin on jo laskiaispullan vuoro. Ja taasen on leivonnainen, joka jakaa syöjät ainakin kahteen sakkiin. Hilloa vai mantelimassaa? Jos minulta kysytään, niin vastaus on, ei kumpaakaan. Mieluiten pelkkää vaniljajäätelöä, se on ehdoton suosikkini. Mukava siivu vain jäätelöstä ja se […]

Hyvää Runebergia

Maukasta Runebergin päivää! Tänään on siis ihan pakko leipoa. Tai ei muiden ole, kuin minun. Ja tänään leivotaan noita leivonnaisia, joita ei sitten vuoden muina päivinä tulekaan tehtyä. Miksi ei, sitä en tiedä. Ehkä ne vaan unohtuvat.   Hyviä kyllä ovat ja ansaitsisivat tulla syödyksi useammankin kerran vuodessa. Näihinkin kuuluu monta eri koulukuntaa, ollakko punssia […]

Riisimuroherkkuja

Joskus tarvitaan herkkuja ihan vaan naposteltavaksi tai yllärivieraille. Uunin kanssa leipomiseen ei ehkä ole aikaa tai ei vaan huvita. Tehdäänpä herkut sitten muuten. Tämä on tosi helppoa, ja ohjeisiinkin tulee pari vaihtoehtoa: Kummassakin sama valmistustapa, rasva sulatetaan ja loput aineet sekoitetaan siihen, viimeisenä riisimurot. Joko levitetään tiiviisti paineltuna leivnpaperille ja leikataan palasiksi kun on kovettunut […]

Luukku numero 12

Taatelikakku…. Voisiko olla perinteisempää joulukakkua. Tätäkin kakkua tehdään monella eri tavalla. Pehmeistä taateleista ja monilla lisukkeilla. Mutta minä luotan taatelikuutioon ja perinteiseen ihanan makeaan, sileään kakkuun. Vähän aikaa kakun valmistus vaatii, mutta jos siinä sivussa puuhaa jotain mukavaa, niin taatelit kiehuvat pehmeiksi hetkessä. AINEKSET 1 1/2 dl vettä 1 pkt taateleita (250 g) 200 g […]

Luukku numero 7

Piparit on minulle se joulun maku numero yksi. Tämä kakku on melkoisen piparinen ja se kuuluukin meidän suosikkeihin ihan ympäri vuoden. Toisekseen se on äärettömän helppo tehdä. Onnistuu joa kerta varmasti. Juhlaan sopivan siitä saa kun kuorruttaa sen haluamallaan tavalla ja heittää päälle vielä koristeita. Tosin meillä lapset pyytää kuorrutetta ihan arkenakin, on kuulema parasta. […]

Luukku numero 1

Se on joulukuu. On aika avata joulukalenterin ensimmäinen luukku. Joulun odotus on ihanaa aikaa ja joka päivälle voi ripotella hiukkasen joulutunnelmaa eri muodoissa. Joulu on tuoksuja, makuja, värejä. Pieniä lahjoja, tontun pajoja, ihanaa puuhailua. Joulukuun ensimmäisenä päivänä maistuu pipari ja punainen puolukka. Mukana raikasta rahkaa. Hyvää ja askeleen lähempänä joulua. Herkutellaan vaikka joka päivä. Pikkuisen. […]