Rippikakkua

Kesän alussa valmistui ripille pääsevälle tytölle parit kakut. Värimaailma oli juhlissa sinertävä ja toiveena neliskanttiset kakut. Neitonen harrastaa pianonsoittoa ja nyrkkeilyä ja se sai näkyä kakuissa. Näillä toiveilla kakut valmistuivat. Välissä on ihana vaniljainen tuorejuustokermamousse. Moussen päällä on pieneksi palasteltuja tuoreita suomalaisia mansikoita suoraan tilalta. Olivatpa makoisia. Pohjana vaalea kakkupohja.

Kellohelmakuppila

Viime sunnuntaina vietettiin taas ravintolapäivää, silloinhan kuka tahansa saa perustaa yhden päivän ravintolan haluamaansa paikkaan. Innostuin siitä jo edellisenä ravintolapäivänä toukokuussa. Sain onneksi melko helpolla puhuttua pari kaveria puuhaan mukaan. Perustimme kakkukahvilan silloin ja nyt kuppilamme avasi toistamiseen ovensa. Koska kuppilamme nimi oli Kellohelmakuppila, olimme pukeutuneet kellohelmamekkoihin 50-luvun tyyliin, jokaisella monta metriä tylliä alushameissa. Taustalla […]

Mansikan tuoksua

“Vielä on kesää jäljellä, vielä tulee kauniita päiviä.” Niin minä ainakin uskon, vaikka koulujen alkaminenkin viestittää kesän loppumisesta. Mansikoitakaan ei taida enää kauheasti löytyä, mutta minä päätin jatkaa mansikkaista kesää vielä hieman. Näitä kankaisia pehmomansikoita olen tehnyt moneen tarkoitukseen. Ne toimivat neulatyynyinä, pehmoleluina tai muuten vaan koristeena. Toiset ovat olleet hempeitä vaaleita, toiset taas herkullisen […]

Mansikkakakkua

Juustokakku valkosuklaalla on se meidän ehdoton suosikki. Jottei kävisi tylsäksi välillä se pitää tuunata uuteen kuosiin. Kesällä pitää syödä tuoreita punaposkisia mansikoita, parhaimmillaan kun ovat. Tämänkin kakun päälle paloittelin reilun satsin mansikoita. raikkaudellaan ne sopivatkin hyvin makean valkosuklaan kanssa. Osan mansikoista kastoin puoliksi sulaan tummaan suklaaseen ja jätin vihreän “hatunkin” paikoilleen. Tummasta suklaasta tein vielä […]

Pikainen kakku

Kaverini ilmoitti poikkeavansa jutulle ja kaapissa ei ollut muuta hyvää kuin kaupan keksejä. Jotain parempaa piti saada. Tein pikapikaa kääretorttupohjan suoraan kahteen saman kokoiseen pyöreään vuokaan. Torttupohjien jäähtyessä  vaahdotin purkillisen kermaa ja sekoitin sen maustamattoman tuorejuuston kanssa, sokeria ja vaniljasokeria sekaan. Tuoreet marjat olisivat olleet täydellistä, mutta koska niitä ei ollut, korvasin ne pakkasen aarteilla, […]