Suklaisia kakkuja

Viime aikoina olen tehnyt aikas monta suklaakakkua, joten pääsköön niistä osa tännekin. Sisällöltään kakut ovat erilaisia, mutta yhdistävänä tekijänä on kermavaahto, jossa on tuhdisti maustamatonta kaakaojauhoa, vaniljasokeria ja minä tietysti laitoin sokeriakin, koska makeasta tykkään. Kaakaon ja sokerin määrää voi säädellä tietysti maun mukaan, tykkääkö suklaisemmasta ja kuinka makeasta. Minä laitoin pyöreästi pari ruokalusikallista kaakaota […]

Suklaakermaa

Tykkään toisinaan seurata televisiosta erilaisia kokkiohjelmia ja -kilpailuja. Taitavia ihmisiä siellä onkin. Jokaisella alalla on myös ammattisanastonsa, tarpeellista sinänsä, mutta monesti tavallinen asia saadaan kuulostamaan kovin hienolta ja monimutkaiselta, kun sen kertomiseen käytetään hienoja termejä. Valmistin sulkaakakun usealla suklaalla. Kuorrutteeksi tein hienosti sanottuna ganachen Fazerin sinisestä. Tavallisella kotikielellä sanottuna tein ihanan suklaakermakuorrutteen, jonka annoin valua […]